PAN DE ESPELTA Y HARINA DE FUERZA THERMOMIX
La espelta es una semilla milenaria de las más consumidas pero ha sido suplantada en su gran mayoría por harinas más refinadas. Afortunadamente, esto se está revirtiendo y podemos volver a disfrutar y aprovechar todas sus propiedades en panadería, bizcochos, galletas y demás recetas. Por tal motivo hoy vamos a preparar un delicioso pan mezclando con harina de fuerza. Se trata de una preparación muy sencilla, rica y muy básica, Aunque seas principiante te va a salir de lujo. El truco para que nos salga una miga suelta es el tiempo de los levados. Mucha paciencia y te sorprenderá el resultado. INGREDIENTES: - 200 grs de harina de fuerza - 300 grs de harina de espelta ecológica - 300 grs de agua - 10 grs de levadura fresca - 10 grs de sal PREPARACIÓN: 1. Ponemos el agua y la levadura en el vaso. Programamos 2 min/40ºC/vel 2. 2. Agregamos la harina de fuerza, la harina de espelta y la sal. Programamos 15 seg/vel 3. 3. Sin quitar el cubilete volvemos