COLIFLOR A LA CREMA EN OLLA GM

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La coliflor a la crema es un plato suave, sano y delicioso, con pocos ingredientes tenemos una cena ligera, se puede poner sola o con jamón de york. Estamos en temporada de coliflor y nuestro huerto nos ha dado unas cuantas así que las vamos a aprovechar al máximo. Los productos ecológicos son una maravilla. En nuestra olla la vamos a preparar en un abrir y cerrar de ojos.


INGREDIENTES:

- 1 coliflor de unos 500 grs
- 2 vasos medidores de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 trozos de cebolleta en trozos o cebolla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 6 lonchas de jamón de york 
- 1 vaso medidor de leche
- 1 pizca de nuez moscada en polvo

PREPARACIÓN:

1. Lavamos y limpiamos la coliflor, separamos los ramilletes y lo ponemos en un cestillo, agregamos el agua y ponemos la rejilla. Metemos la coliflor y cerramos la olla y programamos menú vapor/media presión/temperatura predeterminada/5 minutos/válvula cerrada.


2. Limpiamos y secamos la cubeta. Ponemos el aceite y programamos menú sofreír/15 minutos/140 grados, cuando el aceite alcance la temperatura agregamos la cebolla y sin dejar que se queme mezclamos. Ponemos  la harina y damos un par de vueltas y después el jamón de york. Por último la leche, dejamos hervir un par de minutos y ponemos la coliflor, mezclamos y dejamos unos cuantos minutos y cancelamos el menú.


3. Dejamos que salga el vapor de la olla y servimos.

                

CONSEJOS:

- Para que se haga al vapor hay que ponerla encima de una rejilla y con poca agua.

- Dependiendo de si nos gusta al dente o más hecha le ponemos el tiempo. Con 5 minutos se queda muy bien para esta receta.

- Podemos ponerla con queso por encima y gratinarla.

 "Darle a un hijo una habilidad es mejor que darle mil piezas de oro"

 Proverbio chino

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