LENTEJAS COCCIÓN LENTA CUBETA SLOWPOT

De Linilla Cocinilla - marzo 20, 2019

Las lentejas un plato que no puede faltar en nuestras mesas, guiso sencillo muy versátil y rápido de preparar. Las más populares las pardinas y puestas a remojo un par de horas, para los que tienen menos tiempo las usan en bote, pero la verdad es que no tiene nada pero nada que ver con las que vamos a cocinar en nuestra cubeta slowpot a fuego lento durante un tiempo largo que parece un poco loco, sabiendo que se pueden hacer en menos tiempo en la olla rápida. Esto es cocina a otro nivel y la verdad es que no será la última vez que las prepararemos en casa.

INGREDIENTES:

- 300 grs de lentejas secas pardinas lavadas y escurridas

- 3 tomates naturales medianos

- 2 cebollas medianas

- 1 cabeza de ajo y 2 dientes de ajo

- 2 chorizos

- 3 patatas medianas partidas por mitad

- 1 hoja de laurel

- Sal y/o 1 pastilla de caldo de carne

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1/2 cucharadita de ajo en polvo

- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

- Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

1. Cortamos 2 tomates 1 cebolla y los dientes de ajo para hacer un sofrito. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú guiso/140ºC/10 minutos. Cuando el aceite alcance la temperatura necesaria ponemos las verduras troceadas, dejamos pochar.

2. Una vez tengamos el sofrito a nuestro punto, cancelamos el menú sofreir y trasladamos a la cubeta slowpot el sofrito y ponemos en la base de la olla, agregamos las lentejas lavadas y escurridas, las patatas troceadas, 1 tomate entero, 1 cebolla entera, la cabeza de ajo, la hoja de laurel, la pastilla de caldo desmenuzada, el chorizo en trozos medianos. Ponemos el agua que cubra las lentejas más o menos 2 dedos para arriba. Agregamos el pimentón dulce, el ajo y la cebolla en polvo, movemos con la cuchara para que se mezclen las especias.

3. Tapamos la cubeta con la tapa de cristal y programamos menú cocción lenta/420 minutos/90ºC.

CONSEJOS:

- Las lentejas las puse sin remojar y se quedaron en su punto exacto de cocción.

- También se puede agregar hueso de jamón serrano o lo que quiera para potenciar el sabor.

- Cuando habían pasado 5 horas calenté 1/2 vaso de agua en el microondas y se la puse y comprobé la sal, si es de noche y no podemos hacer eso pues se le agrega un poquito más de agua en el momento de ponerlas.

- Han salido muy muy ricas y en su punto, la patata bien cocida.

- Los trozos de patata no muy grandotes, mejor medianos.

"El agua hace flotar a un barco y también puede hundirlo"

Proverbio chino

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