POLLO A LA MOSTAZA OLLA GM

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El pollo es una carne que consumimos bastante y encontrar distintas recetas nos hace cambiar de las preparaciones de siempre. El pollo a la mostaza se queda con un sabor delicioso la salsa da para sopar media barra de pan!! Lleva pocos ingredientes y muy fácil y sobre todo rápido de preparar y con la ayuda de nuestra olla pues más rápido todavía. Es un plato que nos vale para un día cualquiera o para sorprender a nuestros invitados.


INGREDIENTES: 

- 1 cebolla mediana en trozos pequeños
- 4 ramitas de perejil
- 50 grs de aceite de oliva
- 800 grs de pollo con hueso y sin piel
-  1 zanahoria grande en dados
- 1 rama de apio en trozos pequeños
- 150 grs de vino blanco
- 4 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menó sofreír/140ºC/10 minutos. Cuando el aceite alcance la temperatura necesaria ponemos la cebolla y las hojas de perejil y sofreímos hasta que la cebolla se poche.

2. Salpimentamos el pollo y lo ponemos en la olla con el vino blanco mezclamos, dejamos todo el tiempo que falta para terminar el tiempo del menú sofreír y así se evapora el alcohol y el pollo coge color,

3. Incorporamos las verduras y la mostaza, mezclamos bien todos los ingredientes. 


4. Tapamos la olla y programamos menú guiso/140ºC/10 minutos/media presión/válvula cerrada.

5. Cuando termine de cocinar cancelamos el menú y dejamos despresurizar sola y ya podemos servir.


CONSEJOS:

- Se puede poner pollo troceado o muslos de pollo

- De un día para otro la salsa coge más sabor

- La mostaza que hemos usado es la antigua de dijón pero se puede usar la que se tenga a mano.

- El caldo se queda muy muy sabroso.

"El tiempo es como el agua de un río: nada permanece, siempre es diferente"

Proverbio chino

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