POLLO AL CHILINDRÓN OLLA GM

De Linilla Cocinilla - febrero 28, 2019

El pollo al chilindrón es una de las recetas más importantes de la gastronomía de la parte nororiental de España y en especial en Aragón. Lleva hortalizas partidas en trozos pequeños y pimentón que le da un toque muy rico. Con está salsa también se puede preparar conejo, cordero. En la olla gm se prepara muy rápido y la salsa queda especita y el pollo en su punto. Tan sólo nos haría falta una barra de pan para mojar.

INGREDIENTES:

- Aceite de oliva

- 150 grs de cebolla (1 cebolla grande o 2 medianas)

- 150 grs de pimiento rojo

- 150 grs de pimiento verde

- 2 ajos

- 900 grs de pollo en trozos sin piel

- 1/4 de medida de vino blanco

- 200 grs de Tomate frito casero (1 1/2 vaso medidor)

- 1 pastilla de caldo de pollo

-1 cucharada de pimentón dulce, pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:

1. Poner el aceite en la cubeta y programar menú sofreir/140ºC/10 minutos.

2. Cortamos la verdura en trozos pequeños y cuando el aceite alcance la temperatura las ponemos en la cubeta y sofreímos.

3. Cuando falten 2 minutos para terminar agregamos el vino para que se evapore el alcohol. Cuando termine el tiempo cancelamos el menú sofreír. Agregamos el tomate frito, el pollo, el pimentón y la pastilla de caldo, mezclamos y programamos menú guiso/media presión/10 minutos/140ºC/válvula cerrada.

4. Cuando termine de cocinar cancelamos el menú y dejamos que salga el vapor de la olla y abrimos la tapa. Servimos caliente.

CONSEJOS:

- El pollo puede ser troceado o los muslos y sin piel para que se quede menos grasoso.

- No hace falta agregar agua porque el tomate frito y el vino lo hacen caldoso.

- Una receta muy rica, un plato 10!!!

"Puede ser más complicado cambiar la personalidad de una persona que el propio curso de la naturaleza"

Proverbio chino

También te puede interesar:

Pollo al chilindrón