ARROZ CON COSTRA OLLA GM

De -
El arroz con costra es un plato típico de la cocina del sur de la comunidad Valenciana. tradicional en Orihuela y comarca, Elche o Pego. Es un plato contundente que se le añade longaniza blanca, blanco, morcilla, pollo. Un plato delicioso y en nuestra olla sale fenomenal. Con nuestro cabezal de horno logramos hacer la costra perfecta.





INGREDIENTES: 3 raciones

- 200 grs de arroz redondo
- 150 grs de embutido (longaniza, chorizo y morcilla) cortado en rodajas
- 1 muslo de pollo cortado en trozos sin piel
- 400 ml de caldo de pollo
- 1 tomate rallado
- 5 huevos batidos con un poco de sal
- 3 ajos enteros pelados
- Pimentón dulce
- Colorante
- Sal
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Programamos menú sofreir/15 minutos/140ºC para marcar la carne junto con los ajos.

2. Agregamos el tomate rallado y mezclamos, dejamos un par de minutos más. Ponemos el embutido y sofreímos un poco.

3. Añadimos el resto de ingredientes menos el huevo y dejamos que termine el menú. Cancelamos. Programamos menú arroz/7 minutos/válvula cerrada.


4. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y agregamos los huevos batidos.

5. Colocamos el cabezal de horno durante 15 minutos a 175ºC y servimos caliente.

CONSEJOS

- Mejor poner el pollo sin piel para evitar que se quede muy grasoso el arroz.

- A la hora de poner los huevos se recomienda ponerlos en una jarra para que a la hora de ponerlos queden bien esparcidos por toda la cubeta.

- Una vez que termine de hacerse el arroz retiramos la cubeta para que no siga cocinando.

- Si no tenemos caldo de pollo casero, se puede poner de bote pero con poca sal.

"Es mejor una cabaña en la que estar feliz, que un palacio en el que llorar".

Proverbio chino

También te puede interesar:

Manitas de cerdo


Guiso de alubias rojas con costilla thermomix



Recomendación de la semana:






Para imprimir la receta pulse aquí

Comentarios

  1. Unknown5 de julio de 2020, 6:32

    Al arroz con costra no se le ponen ajos

    ResponderEliminar
  2. Unknown5 de julio de 2020, 6:36

    Ni tampoco morcilla ni pimenton.Se le pone salchicha blanca roja blanco butifarron,pollo conejo tomate el arroz y huevo

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

DULCE DE MEMBRILLO OLLA GM

De -
Imagen
Es originario de España y de Portugal. también se le conoce como carne de membrillo. La receta de dulce de membrillo casero es un clásico cuando llega el otoño, es un postre que no puede faltar. El membrillo es una fruta con bajo contenido de azúcar, pero se consumen siempre en forma de dulce, se aconseja comer con moderación. Sin embargo son azúcares que se digieren fácilmente, por lo que aportan una buena dosis de energía.  Pincha este enlace para ver las ofertas de las  Olla gm deluxe   INGREDIENTES: - 800 grs de membrillo limpio de piel y semillas - 700 grs de azúcar blanca - 100 ml de agua - Zumo de 1 limón PREPARACIÓN: 1. Pelamos el membrillo, le quitamos el corazón y lo cortamos en trozos. 2. Introducimos el membrillo a la cubeta de la olla junto con el resto de ingredientes y programamos menú fuego lento/120ºC/50 minutos. 3. Trituramos bien el membrillo con el agua y todo y colocamos en moldes. 4. Dejamos enfriar y lo guardamos en el frigorífico.   CONSEJOS: - Se queda cremosa
Leer más

LENTEJAS ESTOFADAS DE BOTE

De -
Imagen
Los platos de cuchara son mis favoritos y entre ellos uno de los principales es el de lentejas, principalmente con verdura, pero tampoco están malas con un trocito de chorizo o de jamón. Es algo complicado coger el truco para que no se te deshagan y se te quede un puré, así que después de varias pruebas aquí tenemos una receta que se adapta a los tiempos cortos que tenemos para cocinar y sin necesidad de remojarlas.                              INGREDIENTES:   4 raciones: - 1 tomate mediano pelado. - 1 cebolla mediana partida en trozos - 30 grs de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 patata grande - 1 zanahoria mediana en trozos - 1 hoja de laurel - 2 dientes de ajo - sal al gusto - 300 grs de agua - 1 bote de 400 grs de lentejas cocidas, lavadas y escurridas PREPARACIÓN: 1. Ponemos la cebolla, el tomate en trozos. Trituramos 10 seg/vel7. Bajamos con una espátula. 2. Agregamos el aceite, el pimentón dulce y sofreím
Leer más

HÍGADO ENCEBOLLADO OLLA GM

De -
Imagen
El hígado es rico en hierro. Es la mejor fuente de vitamina A. Después de unos años en los que se había dejado de lado, la casquería ha regresado con fuerza a nuestra cocina con recetas tan tradicionales como la del hígado encebollado. Una vez que la pruebes te darás cuenta de su rico sabor y textura. en nuestra olla gm se puede preparar de muy diversas maneras. El resultado un plato exquisito. INGREDIENTES: - 500 grs de hígado de ternera en 4 trozos - 1 cebolla grande cortada en pluma - 2 ajos cortado en rodajas finas - Aceite de oliva - Pimienta, sal. PREPARACIÓN: 1. Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú plancha/10 minutos/160ºC. Cuando alcance la temperatura agregamos la cebolla , los ajos, la sal y la pimienta, dejamos que se sofría unos minutos. 2. Agregamos el hígado dejamos pasar unos cuantos minutos más antes de dar la vuelta. Dejamos otros minutos más. Cuando falten unos 4 minutos para terminar el menú ponemos la tapa y cerramos l
Leer más