PUNTILLITAS DE CALAMAR EN SALSA OLLA GM

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Es un plato que se prepara en muy poco tiempo y que nos puede servir como aperitivo o como guarnición de un arroz o unos huevos fritos. Para mojar la salsa nos va a faltar pan!!! En nuestra olla los platos con salsa se hacen en pocos minutos y el resultado es para chuparse los dedos.


INGREDIENTES:

- 1 kilo de puntillitas de calamar limpias
- 1 vaso medidor de Salsa de tomate para conserva
- 1 cebolla grande troceada
- 4 ajos
- 1 cayena o pimentón picante
- 1/2 vasito medidor de vino blanco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos bien los calamares, los escurrimos y secamos con papel de cocina. Reservamos.

2. Partimos la cebolla y los ajos en trozos pequeños, programamos menú sofreír/140ºC/ 10 minutos. Cuando el aceite alcance la temperatura introducimos la cebolla y los ajos, cuando veamos la cebolla transparente añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. 

4. Deshacemos la cayena en trocitos o el pimentón picante y añadimos los calamares que hemos limpiado con anterioridad.

5. Mezclamos bien y dejamos unos minutos que suelten el agua.


6. Por último, añadimos el tomate frito casero y la sal al gusto. 

7. Cancelamos el menú sofreír y seleccionamos menú turbo/130ºC/4 minutos/presión alta/válvula cerrada. Dejamos despresurizar y servimos caliente.


CONSEJOS:

 - Las puntillitas pueden ser congeladas o frescas, son igual de tiernas.

- Es un plato muy rico y sencillo de preparar.

 - El tomate puede ser frito de break, pero el casero es mucho más rico.

 "No te quejes y no utilices palabras que proyecten imágenes negativas, porque esa será la energía que atraerás hacia ti"

 Proverbio chino

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