MEDIAS NOCHES THERMOMIX
Las medias noches son unos panecillos de leche blanditos. Vas a notar la diferencia al prepararlas en casa, fáciles, suaves, esponjosas, nada que ver con las que se compran. Van con todo tipo de relleno sea dulce o salado. No dejes de prepararlas ya que son todo un éxito. Se adaptan fácilmente para las hamburguesas o perritos calientes. INGREDIENTES: - 170 gr de leche - 75 gr de azúcar - 120 gr de mantequilla - 25 gr de levadura prensa fresca - 4 huevos - 550 gr de harina de fuerza - 1 cucharadita de sal - 1 huevo batido para pintar PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla y caliente 2 min/37ºC/vel 2. 2. Añada la levadura y los huevos y mezcle 5 seg/vel 4. 3. Incorpore 275 gr de harina de fuerza y mezcle 15 seg/vel 6. 4. Agregue 275 gr de harina y la sal e inicie 3 min/espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos). 5. Retire la masa sobre una superficie espolvoreada con harina, dele forma cilíndrica con las ma