LinillaCocinilla

Sencillamente una combinación  explosiva, la textura de las setas  y su frescor se deshace en tu boca, una muy buena elección cuando los ingredientes son de primera calidad, aprovechando que estamos en la temporada de las setas pues vamos a darles juego en nuestras recetas. INGREDIENTES: 2 personas - 2 dientes de ajo. - 35 grs de aceite de oliva virgen - 150 grs de boletus frescas. - 125 grs de gulas - 150 grs de gambas peladas crudas. - 1 pellizco de sal - 1 pellizco de pimienta molida - 1 guindilla seca (opcional) PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría   4 min/120ºC/giro inverso/vel 1. 2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada las setas y rehogue 15 min/120ºC/giro inverso/vel 1. 3. Añada las gambas, las gulas, la sal, la pimienta y la guindilla. Rehogue 5 min/120ºC/giro inverso/vel 1. Retire la mariposa , vierta en una fuente y sirva inmediatamente. CONSEJOS: - Si no tenemos b...

Es un plato que se deshace en tu boca, estoy escribiendo y acordándome de cuando lo he probado y se me hace agua la boca. La importancia de usar ingredientes de primera calidad. Me pasé por el mercado y veo una setas boletus que me dijeron "llevarme" y ni corta ni perezosa me las llevo y en ese momento pienso en un rissotto, pero no me llegué a imaginar que su sabor y textura me iban a conquistar el paladar. La combinación de sabores es muy rica, quitarse los miedos y arriesgar que si no probamos a hacer las cosas no se aprende y la thermomix no defrauda.                                   INGREDIENTES;   6 personas. - 1 Chalota - 40 grs de aceite de oliva virgen - 250  grs de boletus frescos  - 350 grs de arroz arborio - 100 grs de vino blanco - 900 grs de agua hirviendo. - 1 pastilla de caldo de verduras - 1 cucharadita de sal (opcional)(ajustar al gus...