LinillaCocinilla

Los arroces melosos tienen una textura intermedia entre la paella y el arroz caldoso. Con una buena base de caldo de pescado o fumet le podemos agregar los ingredientes que más nos gusten, calamares, pescado, mejillones, almejas y los pimientos varían también según nuestro gusto. Hay tantos arroces que se preparan en la thermomix y tan buenos que cuesta decidirse, los de pescado están muy sabrosos. Se deben consumir al momento ya que el arroz perdería ese puntico rico.                                     INGREDIENTES: 2 raciones - 500 grs de  Fumet - 1 ñora sin semillas ni pedúnculo - 2 dientes de ajo - 30 grs de aceite de oliva - 50 grs de cebolla en trozos - 50 grs de tomate triturado en conserva - 50 grs de pimiento rojo en julianas - 150 grs de arroz de grano redondo - 6 gambas peladas PREPARACIÓN: 1. Ponga a calentar el fumet en un cazo y mantenga a fueg...

Para aquellos que no se atreven a hacer arroces en la thermomix este es el momento. Los arroces melosos, caldosos, rissotto quedan deliciosos y espectaculares. El secreto de un buen arroz y en especial de un buen caldero es elaborarlo con un buen fumet o caldo de pescado, el cual podemos preparar en nuestra thermomix con unas cuantas espinas de pescado y cuerpos de gambas que podemos tener congelados. No se lo pueden perder es muy sencillo y rápido.                              INGREDIENTES: 2 raciones -  35 grs de aceite de oliva - 75 grs de pimiento rojo - 3 dientes de ajo - 50 grs de tomate triturado en conserva - 1 cucharadita de sal - 400 grs de  Fumet - 100 grs de arroz redondo PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso el aceite y caliente 5 min/120ºC/vel 1. 2. Añada el pimiento y los ajos y trocee 7 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del va...

Sencillamente un placer para nuestro paladar. El arroz en todas sus preparaciones no deja de sorprender. Receta casera para disfrutar, con una textura tan irresistible que cada cucharada te sabrá a gloria. Los arroces melosos están a mitad de camino entre los caldosos y los secos. INGREDIENTES: 2 raciones - 35 grs de cebolleta - 1 ajo - 50 grs de judías verdes - 25 grs de calabacín - 25 grs de zanahoria - 25 grs de nabo - 25 grs de coliflor - 30 grs de aceite de oliva - 60 grs de tomate natural rallado - 1 cucharadita de pimentón dulce - 500 grs de caldo de verduras - 1 pastilla de concentrado de verduras - 100 grs de arroz redondo - 3 alcachofas enteras limpias y partidas por mitad PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso la cebolleta y el diente de ajo y trocee 4 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve. 2. Ponga en el vaso las judías verdes, el calabacín, la coliflor, la zanahoria y el nabo. Trocee 4 seg/vel 5. 3. Vierta el aceite en el v...