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Las migas de pan son un plato de pastores muy tradicional en España. Hay varios tipos de recetas de migas dependiendo de la región, casi todas tienen los mismos ingredientes aunque se encuentren diferentes variantes. Tenemos las migas manchegas, las migas extremeñas, las migas andaluzas y las migas aragonesas, seguro que hay muchas más en otros pueblos y regiones. Es una receta de aprovechamiento y que utilizamos el pan duro del día anterior. En nuestra thermomix se hacen más rápido y salen muy ricas. Una vez las pruebes seguro que ya no cambias la receta.                   INGREDIENTES: 8 Raciones - 700 grs de pan del día anterior en trozos - 150 grs de agua - 1 cucharada rasa de sal  - 170 grs de chorizo sin piel en trozos - 100 grs de aceite de oliva - 250 grs de panceta de cerdo en trozos - 150 grs de salchicha blanca fresca en trozos - 8 dientes de ajo pelados y con una abertura al lado - 350 grs de pim...

Una pregunta muy frecuente es ¿Salen buenos los guisos en la thermomix o mejor hacerlos de manera tradicional?Pues después de probar varias versiones puedo decir que salen estupendos en nuestra thermomix, también es verdad que a la hora de cocinar las legumbres para prepararlos es más recomendables hacerlas con antelación en la olla pronto o rápida, porque en nuestra máquina van a tardar mucho más tiempo. Hoy veremos como preparar con garbanzos, acelgas y chorizo, aunque también se pueden usar judías blancas o pintas. En Colombia se llaman frijoles y se acompañan de plátano verde o macho. Con independencia de las que se elijan tendremos un guiso sabroso y contundente con la base de un buen sofrito. Las acelgas son de nuestro huerto. INGREDIENTES: 3 raciones - 150 grs de cebolla en cuartos - 1 diente de ajo - 100 grs de pimiento rojo - 25 grs de aceite de oliva - 100 grs de tomate rallado natural - 1 chorizo grande o 2 pequeños en trozos grandes - 350 grs de agua...

Los huevos a la flamenca se trata de un plato elaborado con huevos muy popular en la cocina andaluza. Es único y contundente. Los ingredientes básicos son huevos y verduras. Consiste en una base de tomate, algo de verdura (normalmente guisantes) y huevos. También se añade jamón, otras ponen chorizo o panceta, etc. El tomate que se ponga a los huevos a la flamenca recomiendo que sea casero, si no se puede pues utilizar alguno frito. Una receta muy rica y con un buen trozo de pan para mojar. INGREDIENTES: 2 raciones - 60 grs de cebolla - 1 diente de ajo - 20 grs de aceite de oliva - 30 grs de chorizo - 30 grs de dados de jamón serrano - 1 cucharada de vinagre - 200 grs de tomate maduro troceado - 2 pellizcos de sal - 60 grs de pimiento morrón - 20 grs de guisantes - 2 huevos de corral - 150 grs de agua (para vapor) PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 4 seg/vel 4. A continuación sofría 4 min/120ºC/vel 1. ...

Es un plato rico en proteínas y muy fácil de preparar. Es una receta de esas que te gustan, te encantan! o te da cosilla y no los quieres ni probar! Los caracoles son típicos en muchas zonas de España como en Cádiz y Aragón. Tienen 81 calorias por 100 grs y su cantidad de agua es alta. Los caracoles se venden vivos en cajas para prepararse lo antes posible o también congelados listos para cocinar. En la cocina española es típico prepararlos con tomate y salsa picante. En casa nos encantan y una vez que empezamos a comer no podemos parar, es cómo cuando comemos pipas. Una de las cosas que hay que tener en cuenta a la hora de prepararlos es que estén bien limpios, tanto por fuera como por dentro. Es importante que se estén purgando unos días a base de harina, para saber que todo lo que hay en su interior es sano. Hoy los vamos a utilizar congelados que ya vienen limpios. INGREDIENTES: 2 raciones - 350 grs de caracoles congelados - 40 grs de aceite de oliva  - 3 dient...