LinillaCocinilla

Las tostas son siempre un entrante muy apetecible. Tanto si son para picar hechas con rebanadas de pan de barra o tostado. También podemos ponerlas al plato con el jamón y agregar un par de huevos fritos de nuestras gallinas ecológicas y para chuparse los dedos.        INGREDIENTES: 10 tostas - 30 grs de aceite de oliva - 3 dientes de ajo - 2 pellizcos de guindilla seca  - 100 grs de jamón serrano si es ibérico mejor. - 10 rebanadas de pan de molde - 250 grs de gulas PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 2. Añada la guindilla y sin, poner el cubilete, sofría 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.  3. Incorpore al vaso las gulas y, sin poner el cubilete, rehogue 3min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.  4. Prepare el pan para montar las tostas, corte las rebanadas con un cilindro y ponerlas a tostar en el horno...

Sencillamente una combinación  explosiva, la textura de las setas  y su frescor se deshace en tu boca, una muy buena elección cuando los ingredientes son de primera calidad, aprovechando que estamos en la temporada de las setas pues vamos a darles juego en nuestras recetas. INGREDIENTES: 2 personas - 2 dientes de ajo. - 35 grs de aceite de oliva virgen - 150 grs de boletus frescas. - 125 grs de gulas - 150 grs de gambas peladas crudas. - 1 pellizco de sal - 1 pellizco de pimienta molida - 1 guindilla seca (opcional) PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría   4 min/120ºC/giro inverso/vel 1. 2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada las setas y rehogue 15 min/120ºC/giro inverso/vel 1. 3. Añada las gambas, las gulas, la sal, la pimienta y la guindilla. Rehogue 5 min/120ºC/giro inverso/vel 1. Retire la mariposa , vierta en una fuente y sirva inmediatamente. CONSEJOS: - Si no tenemos b...