LinillaCocinilla

Se llama pollo al limón a varios platos presentes en las cocinas de diversos países que incluyen pollo y limón como ingredientes principales. En la gastronomía china suele consistir en trozos de carne de pollo salteados o fritos y cubiertos con una salsa de limón dulce y espesa. Si seguimos los pasos al pie de la letra sale igual que en el chino o incluso mejor porque por lo menos sabemos que nuestra casera al 100%. Es uno de los platos preferidos de la comida china.                 Receta tradicional:                                  INGREDIENTES: 2 raciones - 20 grs de vino blanco - 60 grs de agua - 1 cucharadita de vinagre blanco o de arroz - 25 grs de azúcar - 1 limón (medio exprimido y medio en rodajas) - 1 cucharadita de maicena - 1 huevo - 20 grs de harina - 2 pellizcos de sal - 2 filetes de solomillo de pavo en tiras...

Esta sabrosa receta puede ser un acompañamiento perfecto para un plato de pescado o de carne. Podemos disfrutar de las alcachofas gran parte del año. Su temporada abarca gran parte del año, pero es de noviembre a marzo cuando podemos disfrutar de sus mejores propiedades. Es una receta muy sana y muy sabrosa y si tenemos unas alcachofas frescas mejor que mejor. INGREDIENTES: 6 raciones - 1500 grs de alcachofas frescas (800 grs limpias) - 50 grs de aceite de oliva virgen - 20 grs de harina (para los celiacos pueden cambiar por maicena) - 50 grs de zumo de limón - 500 grs de agua - 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN: 1. Limpia las alcachofas quitando las hojas exteriores. Corte por la mitad longitudinalmente y sumerja en un bol con ramitas de perejil o medio limón, para que no se oxiden. 2. Vierta el aceite y la harina en el vaso y programe 3 min/90ºC/ vel 4. 3. Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore las alcachofas escurridas, el zumo de limó...