ARROZ CALDOSO CON GAMBAS Y ALMEJAS
No me canso del arroz y los caldosos que se hacen en la thermomix salen deliciosos, jugosos, mejor dicho un gran acierto. Se puede hacer con gambas, mejillones, almejas, calamares, lo que más nos guste o tengamos a mano. Vamos a preparar esta delicia. INGREDIENTES: 2 raciones - 150 grs de almejas - 100 grs de gambas peladas - 450 grs de caldo de pescado o Fumet - 1 diente de ajo - 60 grs de tomate triturado en conserva - 50 grs de pimiento verde - 50 grs de pimiento rojo - 35 grs de aceite de oliva - 140 grs de arroz de grano redondo - 50 grs de vino blanco - 1 cucharadita de pimentón dulce - 20 grs de zumo de naranja - Sal al gusto PREPARACIÓN: 1. Ponga las almejas en agua con sal para que suelten la arena (aprox. 30 minutos) Pele las gambas y reserve los cuerpos para un fumet o caldo. Vierta las almejas en el cestillo para escurrir y aclárelas bajo el grifo con agua templada. ...