LinillaCocinilla

Todos alguna vez hemos comido las clásicas costillas de cerdo con salsa barbacoa, son deliciosas un poco pringosas pero llenas de sabor. No todas las veces nos salen igual. Después de probar varias preparaciones creo haber encontrado la receta definitiva, teniendo en cuenta que hemos preparado la salsa barbacoa en casa y la cocción de las costillas a fuego lento durante 5 horas en nuestra cubeta slowpot. No se podrá evitar chuparse los dedos de los deliciosas que están.  INGREDIENTES: - 2 trozos de costillar fresco de cerdo (preferiblemente la parte que lleva carne). -  Salsa barbacoa casera o buena calidad. - Mezcla de especias al gusto (pimentón dulce, pimentón ahumado, pimentón picante, cúrcuma, cómino, ajo y sal en polvo, tomillo, orégano, romero, mostaza antigua, aceite de oliva, pimienta y sal). - Azúcar moreno PREPARACIÓN: 1. En un bol ponemos todas la especias, la mostaza, el aceite y la sal y mezclamos bien hasta obtener una pasta, untamos ...

Muchas veces llegamos a casa y no tenemos ganas de preparar cena, pero abrimos el frigorífico y nos encontramos restos de un pollo asado y se nos ilumina el pensamiento, encendemos la thermomix y rápidamente hacemos la masa y en un pispas tenemos una rica y deliciosa pizza de pollo asado con algunas verduras. No te la puedes perder.                    INGREDIENTES: 4 raciones Masa: - 15 grs de aceite de oliva virgen - 110 grs de agua - 10 grs de levadura fresca prensada desmenuzada - 200 grs de harina de fuerza - 1 cucharadita de azúcar opcional - 1 cucharadita de sal Relleno: - 1/2 pechuga de pollo asado, desmenuzada en trozos medianos. - Media cebolla tierna - 1 Trozo de pimiento rojo - 1 trozo de pimiento verde - 3 cucharadas de salsa barbacoa  casera para untar en la base. - Queso rallado para poner encima de la pizza. - Sal al gusto PREPARACIÓN: Masa: 1. Engrase ligeram...

Esta receta la he adaptado ya que siempre la he preparado en la sartén y a parte de ser rica es muy sencilla y lo mejor que hasta la salsa barbacoa la podemos preparar también en la thermomix. Ingredientes que tenemos casi siempre, no dejes de prepararlas, en nuestra casa ya se han hecho habituales.                Receta tradicional: INGREDIENTES: 2 raciones (4 fajitas) - 150 gramos de cebolla en trozos - 25 grs de aceite de oliva - 1 cucharadita de sal - 400 grs de carne picada - 150 gsr de salsa barbacoa casera  - 4 tortillas de trigo para fajitas - Queso rallado PREPARACIÓN: 1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 3 seg/vel 5. Bajamos la cebolla con la espátula. 2. Agregamos el aceite de oliva y sofreímos 5 min/95ºC/ vel 1. 3. Agregamos la carne picada y ponemos la sal. Ponemos el cubilete y programamos 5 min/100ºC/vel. cuchara. 4. Ponemos la salsa barbacoa y programamos 1 min/100ºC/...