LinillaCocinilla

Una manera diferente de comer pasta, resalta el sabor de los cítricos. Se prepara todo en la thermomix.                                     INGREDIENTES:  para 4 personas. - La piel de 1 limón (sólo la parte amarilla) lavada y seca en trozos. - 15-20 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas). - 100 g de puerro (sólo la parte blanca). - 40 g de aceite de oliva virgen. - 30 g de zumo de limón. - 12-15 ramitas de albahaca fresca (sólo las hojas). - 1200 g de agua -1 cucharadita de sal. - 350 g de espaguetis. - Queso parmesano rallado. PREPARACIÓN: 1. Ponga la piel de limón en el vaso y ralle 1 5   seg/vel7. Retire del vaso y reserve. 2. Ponga el perejil y triture 5 seg/vel 7 . Reserve con la piel del limón. 3. Ponga el puerro y el aceite y rehogue 10 min/100ºC/cuchillas giro inverso/vel cuchara.   4. Añada el limón y el perejil reservados, el zumo de limón y la albahaca troceada con las manos y programe 20 seg/cuchillas giro inver

Esta recetas es un plato rico y fácil de preparar, se puede acompañar de puré de patatas o arroz blanco, para estas fechas de navidad viene muy bien, con su salsa agridulce.                                                                                                                     INGREDIENTES: - 1 lomo de cabeza o jamón fresco (deshuesado) de 2 kilos aproximadamente. - 150-200 gramos de ciruelas pasas sin hueso. - 2 cucharadas de caramelo líquido. - 1 cucharada de extracto de buey. (ej:bovril). Para la salsa agridulce: - 1 cebolla (aprox. 200 g en cuartos). - 3 dientes de ajo. - 1 cucharada de orégano. - 1 cucharadita de cominos. - 1 cucharadita de pimienta negra en grano. - 100 grs de aceite de oliva virgen extra. - 50 grs de vinagre. - 360 gramos de ketchup (salsa de tomate). - 60 gramos de mostaza dulce. - 1 lata de refresco de cola 330 g. - 2 cucharadas de azúcar. - 250 g de agua. PREPARACIÓN: 1. Lave y seque la ca