LinillaCocinilla

El cocido es una comida preparada con carne, legumbres y hortalizas. No se si será la autentica receta, pero no importa, lo que si puedo decir es que cada vez que lo preparamos es un triunfo. La clave es utilizar buenos ingredientes y dejarlos cocer a fuego muy lento, sin prisa, que la carne se vaya haciendo despacito y que los huesos vayan soltando toda la sustancia.  Para conocer las ofertas de la  Olla gm deluxe  y la  Chupchup matic cecotec (olla cocción lenta) INGREDIENTES: - 350 grs de garbanzos remojados - 1 trozo de ternera  - 1/4 de pollo (sin piel) si es campero mejor - 1 trozo de cordero - 1 hueso de ternera - 1 hueso de jamón - 8 pelotas pequeñas - 2 zanahorias en trozos -  1 rama de apio - 1 trozo de chirivía - 1 nabo - 2 patatas medianas - Judías verdes frescas (planas o redondas) - Agua - Sal PREPARACIÓN: 1. Ponemos las carnes en la cubeta junto con los huesos. Cubrimos con agua unos 4 dedos....

La carrillera es un tipo de carne que se caracteriza por ser muy tierna, gustosa y gelatinosa, por ese motivo es perfecta para preparar con salsa. Es una pieza que no es habitual verla todos los días en nuestras carnicerías, podemos encargarla con antelación. Es una receta que no puede faltar en nuestro recetario. Prepararlas a baja temperatura nos dará un resultado un delicioso guiso de carne de esos que quitan el sentido, lleno de aroma y sabor de las recetas tradicionales. Cuando decimos 8 horas suena de escándalo, pero bien que merece la pena. Pincha este enlace para ver las ofertas de la  Chupchup matic cecotec (olla cocción lenta) INGREDIENTES: - 1 kilo de carrilleras de ternera limpias y deshuesadas - 2 cebollas en julianas - 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde en julianas - 3 zanahorias en rodajas finas - 1 vaso medidor de vino tinto - Aceite de oliva virgen - Harina de trigo - Pimienta - Sal - Romero fresco 1 rama PREPARACIÓN: 1....