ARROZ CREMOSO CON CALABACÍN Y GAMBAS
Que un arroz no quede ni demasiado suelto ni demasiado seco es una tarea fácil pero a la vez difícil, decidir si dejamos 5 minutos menos, 5 minutos más ya cambia la manera de prepararlo. Pero en la thermomix podemos conseguir esa textura que buscamos, es encontrar el punto entre arroz seco y un caldoso. Justo ahí es donde radíca el arroz cremoso. Además vamos a utilizar calabacines de nuestro huerto que le va a aportar frescura y sabor. INGREDIENTES: 2 raciones - 150 grs de gambas - 15 grs de aceite de oliva virgen - 500 grs de Fumet - 200 grs de calabacín con piel y en trozos - 50 grs de cebolla - 150 grs de arroz bomba - 50 grs de vino blanco - 1 cucharadita de sal - 20 grs de mantequilla - 20 grs de queso parmesano rallado PREPARACIÓN: 1. Trocee el calabacín 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve. 2. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 2 seg/ vel 5 y ...