LinillaCocinilla

Este pan es cocinado al vapor y queda muy blandito y sin corteza, es muy nutritivo y sano, mantiene todas sus vitaminas y minerales al no hornearlo. Son sencillos de hacer y los rellenos son muchas las variedades, lo mejor de esta  receta es que podemos hacerlo todo a la vez.                        INGREDIENTES: 4 unidades Panes: - 200 grs de leche - 15 grs de levadura fresca prensada - 270 grs de harina de fuerza - 1 cucharadita de sal - 500 grs de agua Relleno: - 50 grs de cebolla - 50 grs de pimiento verde - 500 grs de agua - 400 grs de solomillo de pavo (en dados 2-3 cms) - 100 grs de setas de cardo frescas en tiras finas - 150 grs de salsa teriyaki PREPARACIÓN: Panes: 1. Ponga en el vaso la leche y la levadura y mezcle 2 min/37ºC/vel 2. 2. Añada la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle 10 seg/vel 1-4 progresivamente y amase 2 min/espiga.  3. Retire...

Una de las mejores cosas que tienen los canelones es que podemos rellenarlos con casi cualquier ingrediente: carne, pescado, verduras ....de cualquiera de las maneras están deliciosos. En esta ocasión hemos preparado unos canelones de pechuga de pollo. Un plato que gustará a grandes y pequeños y sobre todo muy fáciles de preparar. No te lo puedes perder. INGREDIENTES: 4 raciones - 1 paquete de canelones precocidos en forma de tubo. - Queso rallado para gratinar Relleno: - 1 tomate mediano pelado y partido en trozos - 1 cebolla mediana partida en trozos - 20 grs de aceite de oliva - 500 grs de pechuga de pollo en trozos - Sal al gusto - 1 cucharadita de cebolla molida Salsa bechamel: - 40 grs de aceite de oliva - 40 grs de harina de trigo - 600 grs de leche - 1/2 cucharadita de sal - 2 pellizcos de pimienta molida - 2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional) Utensilios: - Manga pastelera PREPARACIÓN: Salsa bechamel: ...

Siempre tuve en mente hacer estos panecillos pero no me había atrevido  a ello, pero desde que llegó la thermomix a mi casa todo fue posible y la verdad es que siempre existe el temor de si te van a salir bien o mal. Y por fin llegó el día de ponernos manos a la obra y el resultado no defraudó, los he repetido varias veces.                 INGREDIENTES: 10 bollos - 250 grs de leche - 15 grs de levadura prensada fresca - 60 grs de aceite de girasol - 2 cucharadas de vainilla líquida o azúcar vainillada - 70 grs de azúcar - 250 grs de harina de fuerza - 250 grs de harina de repostería  (un poco más para espolvorear) -  1 cucharadita de sal -  200-220 grs de chocolate con leche (10 barritas) -  30-40 grs de mantequilla fundida PREPARACIÓN : 1. Ponga en el vaso la leche y la levadura y programe 1 min/37 °C/vel 2. 2. Añada el aceite, la vainilla, el azúcar, la harina de fuerza, la har...

Para una de esas noches que no sabes que preparar para la cena y te encuentras con 4 cosas en la nevera y al final te montas un pedazo de plato!! El calabacin es uno de los básicos que no pueden faltar en mi cocina y son muy socorridos, para un puré, a la plancha, crudos en espaguetis, en fin una gran cantidad de alternativas y todas sanas y sabrosas.  INGREDIENTES:  2 Personas: - 1-2 pellizcos de sal - 1-2 pellizcos de pimienta molida - 1 1/2 calabacines cortados en 2 y a la mitad - 20 grs de aceite de oliva virgen - 50 grs de cebolletas troceadas - 100 grs de champiñones troceados - 200 grs de ternera de cocido desmechada (cocida con  anterioridad) - 40 grs de nata baja en grasa - 1 huevo - 1 pellizco de nuez moscada molida - Queso enmental rallado PREPARACIÓN: 1. Salpimentamos los calabacines, hágales unos cortes en forma de cruz, pincélelos con aceite de oliva y colóquelos en un taper para microondas o en un plato y taparlo ...