LinillaCocinilla

Es el desayuno estrella de mi casa, en mi país son muy consumidos. Deliciosos huevos con cebolla y tomate, el truco es que los tomates estén bien maduros y la cebolla preferiblemente que sea tierna o los rabos verdes. Nosotros hemos utilizado productos de nuestro huerto y los huevos de nuestras gallinas, así es que una delicia. Es un plato sencillo que se puede consumir también acompañado de arroz blanco. Siempre lo he preparado en la sarten y la verdad es que en la thermomix me ha sorprendido, se tarda un poco más, pero el resultado estupendo con ganas de repetir todos los fines de semana que es cuando se desayunan en casa.                   Receta tradicional: INGREDIENTES : 2 raciones Arepas: - 165 grs de harina de maíz precocida (amarilla o blanca) - 190 grs de agua - 1/2 cucharadita de sal Huevos pericos: - 80 grs de cebolla  - 12 tomates cherry en mitades o 100 grs de tomate maduro escur...

Una receta super sencilla y muy rica, las patatas nos sacan de muchos apuros ya que hay tantas recetas que nos quedamos cortos. Se pueden servir frías o calientes y acompañadas con salsa barbacoa o cualquiera que nos guste. El relleno puede ser de carne picada, atún, queso, jamón york, etc, hoy vamos a utilizar jamón cocido y queso tierno de burgos. Son croquetas caseras hechas con patatas en vez de con la masa clásica de bechamel que están para chuparse los dedos. Así es que no dudes en sorprender a los peques de la casa que seguro les va a encantar. Receta tradicional:               INGREDIENTES: 12 unidades - 500 grs de agua - 500 grs de patata con piel   - 1 cucharadita de sal - 1 pellizco de pimienta molida - 50 grs de jamón york - 50 grs de queso de burgos - 1 pellizco de orégano seco - 2 huevos batidos con una pizca de sal - 200 grs de pan rallado - Aceite de aceite de oliva para freír   ...

El calzone es una especialidad de la cocina italiana originaria de Napóles. derivado de la pizza napolitana y de la focaccia barese. Es una pizza, que se pliega sobre sí misma, antes de meterla al horno. Sus ingredientes y elaboración vienen a ser los mismos que los de la propia pizza. La diferencia es el paso final, el horneado es el que varía, de esta manera los ingredientes se cocinan en su interior, similar a una empanada convencional. Los ingredientes se pueden variar como si fuésemos a preparar una pizza.                INGREDIENTES:  4 unidades Masa: - 220 grs de agua - 1 cucharadita de azúcar - 20 grs de levadura prensada fresca - 30 grs de aceite de oliva virgen extra - 400 grs de harina de fuerza (un poco más para trabajar la masa). - 1 1/2 cucharadita de sal Relleno: - 1 diente de ajo - 300 grs de calabacines con piel cortados en dados de 1cm - 20 grs de acite de oliva - 1 cucharadita ...

La salsa de queso roquefort sale muy cremosa y con un sabor único que será el acompañamiento ideal para carne o pescado. Es muy sencilla y fácil de preparar. Siempre será mejor la que preparemos en casa. Hemos hecho los solomillos en la sartén, vuelta y vuelta y las patatas en el microondas.                 INGREDIENTES: 2 raciones - 80 grs de queso roquefort - 150 grs de leche - 50 grs de vino blanco - 1 pellizco de pimienta molida - 4 medallones de solomillo de cerdo - Aceite de oliva virgen - 1 cucharada rasa de maicena - 3 patatas medianas con piel (partidas por mitad) PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso el queso roquefort, la leche, los 50 grs de vino y la pimienta. Programe 15 min/100ºc/vel 2.  2. Salpimentamos los medallones y reservamos. Cuando faltén unos 3 minutos para terminar de hacerse la salsa calentamos la sartén con un chorro de aceite y hacemos los solomillos, a nuestro gusto. 3. Lav...

Los invito a cocinar un plato muy sano, sencillo y apto para todos aquellos que rehuyen cuando escuchan que tenemos coliflor para comer. La mejor época para consumirla es cuando está de temporada, aunque ahora se puede todo el año, yo tengo mi huerto y acabo de recoger unas cuantas y que mejor que hacerla al vapor y acompañarla con una rica salsa.                      Receta tradicional:                 INGREDIENTES: 2 raciones - 200 grs de queso gruyére cortado en trozos - 500 grs de agua - 1 coliflor aprox 500 grs separados los ramilletes - 40 grs de harina - 30 grs de mantequilla - 400 grs de leche - 1/2 cucharadita de sal - 2 pellizcos de pimienta blanca - 2 pellizcos de nuez moscada PREPARACIÓN: 1. Ponga el queso en el vaso y ralle 8 seg/vel 7. Vierta en un bol y reserve. 2. Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipie...

Esta receta me ha sorprendido mucho, por lo rápida y deliciosa, nunca pasó por mi cabeza poder hacerla así de está manera tan sencilla y sobre todo que nos encantó y será una de nuestras habituales. Buscando encontré la receta aunque le hice algunas modificaciones.                INGREDIENTES:  1 unidad Masa: - 230 grs de agua - 20 grs de levadura fresca - 390 grs de harina de fuerza -1 cucharadita de sal - 1.000 grs de agua Relleno: - 6 lonchas de lacón o jamón serrano - 4 lonchas de queso semi curado - Aceite de oliva para pincelar PREPARACIÓN: 1. Poner el agua en el vaso y programar 1 min/37/vel 1. 2. Agregue la levadura y programe 4 seg/vel 4. 3. Incorpore la harina y la sal programe 3 min/espiga. 4. Amase y forme una tira  apretando la masa o forme una bola y haga un agujero en el centro y estire hasta que se quede en forma de rosca.             ...