LinillaCocinilla

La pizza es un plato que admite gran variedad y combinación de ingredientes, por lo que podemos adaptarlo a gusto de cada familia. Hoy vamos a utilizar calabacínes de nuestro huerto. Triunfa mucho en casa, además lleva salsa barbacoa casera combinada con cebolla también del huerto. Especial para una cena ya que es más sana, con un toque justo de queso, las verduras y la masa de harina integral casera. INGREDIENTES: 4 raciones Masa: - 25 grs de aceite de oliva - 100 grs de agua - 10 grs de levadura prensada - 185 de harina integral - 1/2 cucharadita de sal Relleno: - 15 grs de aceite de oliva - 20 grs de cebolleta en rodajas de 3 cms - 200 grs de carne de ternera picada - 1 pellizco de sal - 1 cucharadita de pimentón ahumado - 40 grs de salsa barbacoa casera   - 1/2 calabacín en rodajas (aprox. 9 de 1 cms de grosor) - 1 cebolla mediana cortada en pluma - Queso rallado para gratinar. PREPARACIÓN: Masa: 1. Precaliente el hor...

Hoy proponemos un rico plato de albóndigas en salsa casera de almendras, que casi poco o nada tienen que ver con las que venden por fuera, su sabor no es el mismo. Muy suaves y nada empalagosas y preparadas al varoma. Lo mejor es productos caseros y naturales, que sabes lo que has añadido y lo que no. Con está receta pueden comer 5 personas  y si acompañamos con arroz blanco, hacemos una muy buena combinación.  INGREDIENTES: 20 unidades - 500 grs de carne picada de ternera - 2 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil - 1 huevo - 1 cucharadita de sal - 400 grs de cebolla en cuartos - 5 dientes de ajo - 50 grs de almendra crudas sin piel - 50 grs de aceite de oliva virgen - 50 grs de vino blanco - 600 grs de agua - 1 pellizco de hebras de azafrán - 1 pellizco de pimienta negra molida - 1 hoja de laurel seca - 3 clavos - 2 cucharaditas de maizena PRERARACIÓN: 1. En un bol, mezcle la carne, el pan rallado con ajo y perejil, el hue...

Estás ricas empanadillas son típicas de Argentina, aunque yo las he adaptado a mi gusto, siguen siendo deliciosas y un sabor que no te deja indiferente. Se hacen fritas pero por reducir calorías las hice al horno y se quedaron muy bien. La combinación de sabores dulces y salados hacen que se te quede ese agradable sabor de boca.                 INGREDIENTES: 14 unidades Relleno: - 250 grs de carne picada de ternera - 250 grs de agua -180 grs de cebolletas peladas y cortadas por la mitad - 40 grs de pimiento rojo - 1 diente de ajo - 45 grs de aceite de girasol - 1 cucharadita de azúcar - 30 grs de pasas y arándanos - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de orégano seco - 1 cucharadita de copos de cayena ahumada  - 1 clavo  - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 cucharadita de pimienta molida Montaje: - 2 huevos duros - 1 paquete de masa para empanadillas grandes - 1 huevo crudo p...

Esta receta la he adaptado ya que siempre la he preparado en la sartén y a parte de ser rica es muy sencilla y lo mejor que hasta la salsa barbacoa la podemos preparar también en la thermomix. Ingredientes que tenemos casi siempre, no dejes de prepararlas, en nuestra casa ya se han hecho habituales.                Receta tradicional: INGREDIENTES: 2 raciones (4 fajitas) - 150 gramos de cebolla en trozos - 25 grs de aceite de oliva - 1 cucharadita de sal - 400 grs de carne picada - 150 gsr de salsa barbacoa casera  - 4 tortillas de trigo para fajitas - Queso rallado PREPARACIÓN: 1. Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 3 seg/vel 5. Bajamos la cebolla con la espátula. 2. Agregamos el aceite de oliva y sofreímos 5 min/95ºC/ vel 1. 3. Agregamos la carne picada y ponemos la sal. Ponemos el cubilete y programamos 5 min/100ºC/vel. cuchara. 4. Ponemos la salsa barbacoa y programamos 1 min/100ºC/...