LinillaCocinilla

Las alitas de pollo al ajillo, es una receta típicamente española. Muy fáciles de preparar. Se quedan muy jugosas y sabrosas. La salsa irresistible para mojar con un delicioso pan casero.  INGREDIENTES: 4 RACIONES - 25 grs de dientes de ajo (con piel) ligeramente aplastados - 60 grs de aceite de oliva - 1 kilo de alitas de pollo limpias y cortadas en 2 salpimentadas  - 1 cucharadita de extracto de buey (Bovril) - 150 grs de vino blanco - 50 grs de agua PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso 25 grs de dientes de ajo pelado y pique 3 seg/vel 7. 2. Añada 25 grs de dientes de ajo sin pelar (ligeramente aplastados) y el aceite y sofría 5 min/120ºC/ giro inverso/vel cuchara. 3. Incorpore las alitas y sofría 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. 4. Añada el extracto de buey, el vino blanco y el agua. Programe 12 min/varoma/giro inverso/vel cuchara. Sirva caliente.   CONSEJOS: - Podemos utilizar muslitos de pollo o pollo troceado. - La salsa se queda de un sabor muy sabroso - Si no te...

Las tostas son siempre un entrante muy apetecible. Tanto si son para picar hechas con rebanadas de pan de barra o tostado. También podemos ponerlas al plato con el jamón y agregar un par de huevos fritos de nuestras gallinas ecológicas y para chuparse los dedos.        INGREDIENTES: 10 tostas - 30 grs de aceite de oliva - 3 dientes de ajo - 2 pellizcos de guindilla seca  - 100 grs de jamón serrano si es ibérico mejor. - 10 rebanadas de pan de molde - 250 grs de gulas PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 2. Añada la guindilla y sin, poner el cubilete, sofría 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.  3. Incorpore al vaso las gulas y, sin poner el cubilete, rehogue 3min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.  4. Prepare el pan para montar las tostas, corte las rebanadas con un cilindro y ponerlas a tostar en el horno...

Un plato muy sencillo y super rápido de preparar, para el aperitivo acompañado de una rica cerveza bien fría. Siempre las hacía en la sartén pero una vez preparadas en la thermomix es un lujo, no se mancha gran cosa y quedan muy ricas.                 INGREDIENTES: 2 raciones  - 35 grs de aceite de oliva - 2 dientes de ajo - 1 trozo de guindilla  - 250 grs de gambas crudas peladas - 1/2 cucharadita de sal - 10 grs de zumo de limón  (opcional) PREPARACIÓN : 1. Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los restos  hacia el fondo del vaso. 2. Añada la guindilla, y sin poner el cubilete, sofría 10 min/120 °C/vel cuchara.  3. Incorpore las gambas y la sal y, sin poner el cubilete, rehogue 3 min/120°C/ vel cuchara.  Retire del vaso, riegue con el zumo de limón  y sirva inmediatamente. "No importa lo que esté pasando...

Es un clásico dentro de la cocina tradicional española. El pollo es el ingrediente estrella, aromatizado con hierbas y cómo no, con ajo. Los ánimo a prepararlo  ya que además de muy sencilla y rápida.                  INGREDIENTES: 2 raciones - 3 dientes de ajo - 90 grs de aceite de oliva - 5 muslos de pollo - 15 grs de harina - 1/2 cucharadita de sal - 1 pellizco de pimienta molida - 90 grs de vino blanco - 1/2 cucharada de concentrado de caldo de carne - 20 grs de zumo de limón PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso los ajos y 50 grs de aceite de oliva. Trocee 5 seg/ vel 7 y sofría 10 min/10ºC/vel 1.  Mientras tanto, espolvoree los muslos de pollo con la harina, la sal y la pimienta y dórelos en una sartén con el resto del aceite. 2. Añada los muslos de pollo dorados al vaso junto con el vino y el concentrado de carne y programe 30 min/varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta el contenido del v...

Las calabazas son alimentos antioxidantes por excelencia. También constituyen un alimento "ligero", ideal para las dietas para perder peso. Su contenido en agua es elevadísimo y su aporte calórico es muy bajo (100 grs de calabaza común contiene unas 13 calorías). Hemos añadido unas pocas salchichas frescas que le da un toque diferente.                     INGREDIENTES : 2 raciones  - 25 grs de aceite de oliva  - 2 ajos tiernos - 150 grs de salchichas frescas sin piel en trozos - 1/4 de cucharadita de pimentón  - 400 grs de calabaza - 15 grs de vinagre - 1 cucharadita de orégano seco - 4 pellizcos de sal - 2 huevos - 2 pellizcos de pimienta molida  PREPARACIÓN : 1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 5 seg /vel 5. 2. Añada las salchichas frescas cortadas e rodajas y sofría. 8 min / 120 ° C /giro inverso / vel cuchara. 3. Agregue el pimentón,  la calaba...