LinillaCocinilla

Los higaditos de pollo son una receta que preparaban las abuelas hace una décadas, era un alimento muy común en la infancia, las embarazadas y en general, cuando necesitaban altos aportes de proteínas. No gustan a todo el mundo por ser una víscera. Pero ahora se pueden conseguir ecológicos, aunque los que conseguimos en las carnicerías y pollerías ya han pasado por  controles sanitarios pertinentes y se pueden consumir tranquilamente. Aquí vamos a integrarlos con el arroz y una receta muy recomendable y deliciosa.              INGREDIENTES: 2 raciones - 250 grs de higaditos de pollo en trozos - 50 grs de vino blanco  - 50 grs de cebolla en trozos - 50 grs de pimiento rojo en trozos - 50 grs de pimiento verde - 2 dientes de ajo - 50 grs de tomate en conserva triturado - 35 grs de aceite de oliva - 450 grs de agua - 1 hoja de laurel seca - 1 pellizco de hebras de azafrán - 1 pastilla de concentrado de pollo cas...

Las sopas son mis preferidas y con unos higadillos pues deliciosa, tenía unos cuantos en el congelador y no sabía cómo prepararlos y se me vino a la mente una rica sopa de fideos y pues buscando aquí y allí me ha salido tal y como la quería. Se tarda poco en hacerla. Una receta rica en proteínas y hierro tan sencilla como sabrosa.                INGREDIENTES : 2 raciones - 250 grs de higadillos limpios. - 40 grs de vino blanco - 50 grs de cebolla en trozos - 50 grs de pimiento rojo en trozos - 50 grs de pimiento verde en trozos - 2 ajos - 50 grs de tomate en conserva - 25 grs de aceite de oliva - 400 grs de agua o caldo de ave o verduras - 1 hoja de laurel - 1 cucharadita de pimentón dulce - Sal al gusto  - 1 pellizco de cayena molida (opcional) - 40 grs de fideos finos PREPARACIÓN: 1. Ponga en un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro los higadillos de pollo y el vino blanco. Retire y dej...