FAJITAS DE SOLOMILLO DE PAVO CON CALABACIN
Las fajitas es una de las preparaciones más sencillas ya sea de pollo, carne, esta vez hemos incorporado el calabacin que le da más jugosidad y así damos un cambio a las típicas fajitas con cebolla y pimiento. Para que el sabor del solomillo sea más intenso podemos dejar macerando toda la noche. INGREDIENTES: 4 fajitas - 1 diente de ajo - 1/2 cebolla en cuartos (aprox. 45 grs) - Tomate de pera natural pelado (aprox. 100 grs) en cuartos - 20 grs de aceite de oliva virgen - 1/4 calabacin con piel cortado en tiras de 3 cm aprox. - 1/2 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de azúcar - 250 grs de solomillo de pavo cortada en tiras y salpimentadas - Especias para fajitas - 4 tortillas de trigo - 8 rodajas finas de tomate - 4 hojas de lechuga fresca - salsa de tomate picante opcional PREPARACIÓN : 1. Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, los tomates y el aceit...