LinillaCocinilla

Pak choi es una de las variedades de col china, tienen hojas verdes, lisas y oscuras, formando una agrupación que recuerda a la mostaza o el apio. Estas variedades son populares en el sur y sureste de china. Su cultivo se está incrementando en el norte de Europa. Parece una especie de acelga pero en realidad es una col, y aunque cuando es muy joven se puede tomar cruda, conviene cocinarla brevemente. Es una verdura muy versátil con un sabor delicioso que combina muy bien con todo tipo de ingredientes y aromas. La combinación con setas, champiñones y salsa teriyaki hacen que sea un plato 10.                INGREDIENTES: 4 personas - 2-3 dientes de ajo - 30 grs de aceite de sésamo o de aceite de girasol - 1/2 cucharada de azúcar moreno - 2 cucharadas de salsa de soja - 3 cucharadas de salsa teriyaki - 450 grs de setas frescas troceadas (shiitake, cardo, champiñones, etc) - 2 pellizcos de pimienta - 300 grs de pak ch...

La ternera con pimientos es un plato salteado chino-estadounidense consistente en carne de ternera en tiras cocinadas con pimiento verde y rojo en tiras y acompañada de otros condimentos como salsa de soja y jengibre, también se le añade muy frecuentemente cebolla cortada en juliana. Esta receta a sido adaptada a la cocina occidental, que está menos acostumbrada a los sabores fuertes. De hecho, casi todos los platos que degustamos en los restaurantes chinos, japoneses, ect, están bastante alejados de sus orígenes. Para dar esa textura de salteado vamos a utilizar el wok y así obtendremos un resultado fantástico en pocos minutos. Los ingredientes muy fáciles de conseguir y el tiempo también es corto. Lo podemos acompañar de arroz blanco.               Vídeo de la preparación: INGREDIENTES: 2 raciones - 25 grs de aceite de girasol - 400 grs de ternera en tiras (tapa) de 1 cm de grosor. - 1 cucharada rasa de guindilla...

Existen infinidad de platos asiáticos cuya base principal es el pollo y ese plato es todo un clásico de los restaurantes chinos y que suele gustar a todo el mundo. Con su salsa gustosa y exquisita además se prepara con increíble facilidad. Se puede acompañar de arroz  basmáti cocido o fideos chinos, así tendremos un plato completo.              INGREDIENTES : 2 Raciones Receta tradicional: - 20 grs de almendras crudas - 25 grs de aceite de oliva - 400 grs de pechuga de pollo en trozos grandes - 1 pellizco de sal - 1 pellizco de pimienta negra molida - 15 grs de salsa de soja - 30 grs de ketchup - 1-2 gotas de tabasco - 1 chorrito de caramelo líquido  - 1/2 cucharadita de maicena  PREPARACIÓN : 1. Caliente una sarten antihaderente (sin poner aceite), ponga las almendras y remueva hasta que estén doradas. Retire del fuego y reserve. 2. Ponga el aceite en el vaso y caliente 3 min / 120 ° C / vel...

El arroz es uno de mis preferidos en cualquiera de sus presentaciones. Este arroz lo tienen que probar, rico no, lo siguiente, sin ingredientes raros. Vale para llevar en el taper, comer sólo o acompañado así que vamos a ello.                              INGREDIENTES: 4 raciones Crujiente de beicon: - 3 lonchas de beicon. Sofrito: - 90 grs de cebolla - 80 grs de zanahorias - 20 grs de aceite de oliva Huevos: - 1 cucharada de aceite - 1 huevo - 1 pizca de sal Arroz: - 25 grs de aceite de oliva - 2 ajos - 150 grs de arroz basmati - 1 cucharada de sal - 1000 grs de agua PREPARACIÓN: Crujiente de beicon: 1. Coloque 1 hoja de papel de cocina en un plato y disponga encima las 3 lonchas de beicon. Cúbralas con 2 hojas de papel de cocina.  2. Introduzca el plato en el microondas durante 3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar cruj...

El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china y el más popular en los restaurantes de occidente. Es una receta que lleva variedad de ingredientes pero son muy fáciles de conseguir y a buen precio. Es un gran plato que merece la pena cocinar.             INGREDIENTES: 4 raciones Carne: - 450 grs de magro de lomo de cerdo cortado en trozos (de aprox. 2-3 cms) - 1 huevo - 50 grs de harina - 50 grs de maicena - 1 cucharadita de levadura química en polvo - 1/2 cucharadita de sal - 75 grs de agua - 200- 300 aceite de girasol para freir Verduras y salsa agridulce: - 70 grs de cebolla - 80 grs de cebolleta - 80 grs de pimiento rojo - 80 grs de pimiento verde - 40 grs de azúcar - 15 grs de salsa de soja - 60 grs de vinagre de arroz - 40 grs de ketchup - 165 grs de agua - 2 pizcas de cayena en copos - 135 grs de zanahoria - 10 grs de maicena PREPARACIÓN: Carne: 1. Ponga en b...