COCA DE VERDURAS CON ATÚN Y HUEVOS DE CODORNIZ
Esta es una receta de mis preferidas en casa y la hemos reducido para 2. La base son las verduras pero puedes jugar con los ingredientes que le pones encima o simplemente dejarla así. El atún es muy buena elección y con los huevos ya queda de lujo. INGREDIENTES: 3 raciones Masa: - 4 0 grs de aciete de oliva - 50 grs de agua - 10 grs de levadura prensada fresca - 150 grs de harina de fuerza - 1 cucharadita de sal - 1 pellizco de azúcar Cobertura de verduras: - 50 grs de pimiento rojo en trozos - 50 grs de pimiento verde en trozos - 50 grs de cebolla en trozos - 50 grs de calabacin en trozos y con piel - 30 grs de aceite de oliva - sal la gusto - 1 cucharada de pimentón dulce - 1 lata de atún (escurrir el aceite) - 4 huevos de codorniz PR...