LinillaCocinilla

Es el desayuno estrella de mi casa, en mi país son muy consumidos. Deliciosos huevos con cebolla y tomate, el truco es que los tomates estén bien maduros y la cebolla preferiblemente que sea tierna o los rabos verdes. Nosotros hemos utilizado productos de nuestro huerto y los huevos de nuestras gallinas, así es que una delicia. Es un plato sencillo que se puede consumir también acompañado de arroz blanco. Siempre lo he preparado en la sarten y la verdad es que en la thermomix me ha sorprendido, se tarda un poco más, pero el resultado estupendo con ganas de repetir todos los fines de semana que es cuando se desayunan en casa.                   Receta tradicional: INGREDIENTES : 2 raciones Arepas: - 165 grs de harina de maíz precocida (amarilla o blanca) - 190 grs de agua - 1/2 cucharadita de sal Huevos pericos: - 80 grs de cebolla  - 12 tomates cherry en mitades o 100 grs de tomate maduro escur...

La arepa pertenece a uno de mis platos preferidos, es originaria de Colombia y Venezuela, aunque en Canarias también se consume. Se puede preparar asada, frita, en el horno. La imaginación para el relleno la pones tú.  Están hechas a base de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada.                 INGREDIENTES : 4 unidades Arepas: - 330grs de harina de maíz precocida (amarilla o blanca) - 380 grs de agua - 1 cucharadita de sal Acompañamiento: - 150 grs de cebolla en trozos. - 3 tomates de pera pelados y en trozos -  1 diente de ajo - 25 grs de aceite de oliva - 2 muslos de pollo cocidos y desmechados - 1 cubo de caldo concentrado de pollo - 1 cucharadita de pimentón ahumado - 1 pellizco de cayena molida - 1 pizca de cominos - 1 pizca de pimienta molida - Queso rallado para poner encima. PREPARACIÓN : Masa arepas: 1. Ponga en el vaso la har...

Uno de los platos más emblemáticos de mi país, mi querida COLOMBIA, una vez que empezamos a comerlas es difícil parar cómo se dice en España  "cómo comiendo pipas", llevaba tiempo intentando encontrar una manera de poder hacer la masa en la thermomix y buscando por aquí y buscando por allí fui adaptando la receta, hasta que la he conseguido y aquí les traigo ese rico manjar para grandes y chicos. Receta tradicional:                          INGREDIENTES:  4 Personas. Masa: - 180 gramos de harina de maíz blanco precocida. - 2 cucharaditas de fécula de maíz (maicena) - 300 grs de agua - 1 pastilla de avecrem de pollo - 1 cucharadita de colorante Relleno: - 100 grs de ternera para desmechar. - 300 grs de patata cocida. -  Cebolleta picada en trozos pequeños. - Tomates pelados y partidos en trozos pequeños. - Triguisar (Una mezcla de colorante con cominos, curcuma, a...