LinillaCocinilla

El arroz es uno de los productos más consumidos en todo el mundo y lo podemos combinar con muchos ingredientes y gusta prácticamente a toda la familia. Se trata de un plato nutritivo, muy asequible porque los productos son comunes, muy sencillo de elaborar y sobre todo rápido, por lo que podrás solucionar la comida en prácticamente un abrir y cerrar de ojos. La combinación de gambas y boletus frescas es un gran acierto.                     INGREDIENTES: 2 raciones Fumet: - 1 puerro cortado en trozos - 20 grs de aceite de oliva - 130 grs de cuerpo de las gambas - 450 grs de agua - Sal Arroz: - 15 grs de cebolleta - 20 grs de aceite de oliva - 180 grs de boletus frescas - 155 grs de arroz arborio - 50 grs de vino blanco - 450 grs de caldo de pescado o fumet - Sal al gusto - 10 grs de mantequilla - 40 grs de queso parmesano - 10 gambas peladas PREPARACIÓN: Fumet: 1- Ponga en ...

Es un plato que se deshace en tu boca, estoy escribiendo y acordándome de cuando lo he probado y se me hace agua la boca. La importancia de usar ingredientes de primera calidad. Me pasé por el mercado y veo una setas boletus que me dijeron "llevarme" y ni corta ni perezosa me las llevo y en ese momento pienso en un rissotto, pero no me llegué a imaginar que su sabor y textura me iban a conquistar el paladar. La combinación de sabores es muy rica, quitarse los miedos y arriesgar que si no probamos a hacer las cosas no se aprende y la thermomix no defrauda.                                   INGREDIENTES;   6 personas. - 1 Chalota - 40 grs de aceite de oliva virgen - 250  grs de boletus frescos  - 350 grs de arroz arborio - 100 grs de vino blanco - 900 grs de agua hirviendo. - 1 pastilla de caldo de verduras - 1 cucharadita de sal (opcional)(ajustar al gus...