LinillaCocinilla

El arroz con costra es un plato típico de la cocina del sur de la comunidad Valenciana. tradicional en Orihuela y comarca, Elche o Pego. Es un plato contundente que se le añade longaniza blanca, blanco, morcilla, pollo. Un plato delicioso y en nuestra olla sale fenomenal. Con nuestro cabezal de horno logramos hacer la costra perfecta. INGREDIENTES: 3 raciones - 200 grs de arroz redondo - 150 grs de embutido (longaniza, chorizo y morcilla) cortado en rodajas - 1 muslo de pollo cortado en trozos sin piel - 400 ml de caldo de pollo - 1 tomate rallado - 5 huevos batidos con un poco de sal - 3 ajos enteros pelados - Pimentón dulce - Colorante - Sal - Aceite de oliva PREPARACIÓN: 1. Programamos menú sofreir/15 minutos/140ºC para marcar la carne junto con los ajos. 2. Agregamos el tomate rallado y mezclamos, dejamos un par de minutos más. Ponemos el embutido y sofreímos un poco. 3. Añadimos el resto de ingredientes menos el huevo y dejamos que ...

Las judías verdes les llega su tiempo de recolección en verano, pero las podemos encontrar durante todo el año, aunque fuera de su temporada alcanza precios un poco más caros. Hoy las vamos a preparar con tomate, una vez que las pruebes seguro las vas a poner como un plato fijo, nos vale de guarnición o para una cena acompañada de huevo bien sea a la plancha o duro. INGREDIENTES: 6 raciones - 400 grs de tomate natural en trozos - 1 cebolla en cuartos - 2 dientes de ajo - 70 grs de aceite de oliva virgen - 500 grs de judías verdes frescas (en trozos de aprox. 4 cms) - 1/2 cucharadita de sal - 1 cuharadita de azúcar - 50 grs de agua PREPARACIÓN: 1. Ponga el tomate en el vaso y triture 5 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve. 2. Ponga la cebolla, los ajos y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4. Sofría 7 min/120ºC/vel 1. 3. Coloque la mariposa en las cuchillas. incorpore el tomate reservado, las judías verdes, la sal, el azúcar y el agua. Programe 30 mi...

 Ossobuco quiere decir literalmente "hueso hueco" en referencia al especial corte del morcillo de ternera que se usa para este famoso plato. Lo primero a tener en cuenta es la elección del corte, debe ser de un grosor aproximado de 2-3 cms, siempre cortado en rodajas que incluyan el hueso y su médula. Es una carne que se queda muy melosa y con la salsa que vamos a preparar es un plato que se puede poner en una cena de navidad.  INGREDIENTES: 6 raciones - 2 cucharaditas de sal - 2- 3 cucharadas de harina - 1000 grs de ossobuco en trozos - 50 grs de aceite de oliva - 300 grs de cebolla roja en cuartos - 100 grs de puerro en trozos - 2 dientes de ajo - 100 grs de vino tinto - 50 grs de tomate triturado en conserva - 800 grs de caldo de carne - 200 grs de arroz largo - 400  grs de agua - Sal y unos granos de cominos PREPARACIÓN: 1. Espolvoree los trozos de ossobuco con la sal y enharínelos. Coloque la sartén sabre la tapa del vaso...

Más fácil imposible!! Son unos bombones deliciosos y sobre todo sencillos de preparar ya que usaremos los chocolates tal cual los compramos  y rellenamos los moldes sin más. Se puede preparar con thermomix y sin ella. El resultado bueno muy bueno.  INGREDIENTES: - 250 grs de chocolate blanco - 250 grs de chocolate con leche - 250 grs de chocolate negro - 120 grs de manteca de cerdo - Moldes de silicona de diferentes tamaños. PREPARACIÓN: 1. Poner en el vaso el chocolate blanco y triturar 15 seg/vel 5-10.  2. Añadir 40 grs de manteca de cerdo y programar 5 min/50ºC/vel 2. 3. Verter en varios moldes dejando espacio para las otras capas de chocolate y que queden más  o menos uniforme. 4. Dejar enfríar en la nevera unos 5-10 minutos antes de echar la siguiente capa de chocolate (sin dejar secar demasiado porque no enganchan bien). No hace falta lavar el vaso. 4. Poner en el vaso el chocolate con leche y triturar  15 s...