LENTEJAS ESTOFADAS DE BOTE

Los platos de cuchara son mis favoritos y entre ellos uno de los principales es el de lentejas, principalmente con verdura, pero tampoco están malas con un trocito de chorizo o de jamón. Es algo complicado coger el truco para que no se te deshagan y se te quede un puré, así que después de varias pruebas aquí tenemos una receta que se adapta a los tiempos cortos que tenemos para cocinar y sin necesidad de remojarlas.

                            

INGREDIENTES:   4 raciones:

- 1 tomate mediano pelado.

- 1 cebolla mediana partida en trozos

- 30 grs de aceite de oliva

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 patata grande

- 1 zanahoria mediana en trozos

- 1 hoja de laurel

- 2 dientes de ajo

- sal al gusto

- 300 grs de agua

- 1 bote de 400 grs de lentejas cocidas, lavadas y escurridas

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la cebolla, el tomate en trozos. Trituramos 10 seg/vel7. Bajamos con una espátula.

2. Agregamos el aceite, el pimentón dulce y sofreímos 8 min/100ºC/vel 1.

3. Agregamos las patatas, la zanahoria, el agua, la hoja de laurel, los dientes de ajo y la sal. Programamos 15 min/ 100ºC/giro inverso/velocidad cuchara.

4. Agregamos las lentejas lavadas y escurridas y programamos 5 min/100ºC/giro inverso/velocidad cuchara.

CONSEJOS:

- Se les puede agregar jamón o chorizo, y se pone junto con las patatas y la zanahoria.
- Se han quedado enteras y muy buenas.



"La primera riqueza es la salud"

                                                                            Ralph Waldo Emerson


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