PANES AL VAPOR CON POLLO TERIYAKI

De Linilla Cocinilla - julio 05, 2018

Este pan es cocinado al vapor y queda muy blandito y sin corteza, es muy nutritivo y sano, mantiene todas sus vitaminas y minerales al no hornearlo. Son sencillos de hacer y los rellenos son muchas las variedades, lo mejor de esta receta es que podemos hacerlo todo a la vez.

INGREDIENTES: 4 unidades

Panes:

- 200 grs de leche

- 15 grs de levadura fresca prensada

- 270 grs de harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal

- 500 grs de agua

Relleno:

- 50 grs de cebolla

- 50 grs de pimiento verde

- 500 grs de agua

- 400 grs de solomillo de pavo (en dados 2-3 cms)

- 100 grs de setas de cardo frescas en tiras finas

- 150 grs de salsa teriyaki

PREPARACIÓN:

Panes:

1. Ponga en el vaso la leche y la levadura y mezcle 2 min/37ºC/vel 2.

2. Añada la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle 10 seg/vel 1-4 progresivamente y amase 2 min/espiga.

3. Retire del vaso sobre una superficie enharinada o una tabla de silicona y forme una bola. Divida la masa y forme 4 panes redondos. Colóquelos en 4 cápsulas de muffins, póngalas en la bandeja varoma y reserve.

Relleno:

4. Ponga en el vaso la cebolla y el pimiento verde y trocee 2 seg/vel 5. Vierta en el recipiente varoma.

5. Ponga el vaso en el agua. Sitúe el recipiente varoma en su posición y añada el pollo y las setas. Coloque la bandeja varoma con los panes, tape el varoma y programe 20 min/varoma/ vel 1. Destape el varoma y retire la bandeja varoma con los panes.

6. Riegue con 50 grs de salsa teriyaki y mezcle bien con la espátula. Deje enfriar ligeramente los panes, abra la mitad y rellene con el pollo y las verduras. Sirva acompañados de la salsa teriyaki restante.

CONSEJOS:

- Se puede hacer con muslos de pollo deshuesados o pechuga de pollo, como se hace al vapor el pollo se va a quedar entero.

- Si no tenemos setas pues champiñones

- Es un plato muy sano.

" La creación de mil bosques está en una bellota"

Ralph Waldo Emerson

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