LinillaCocinilla

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, América y Oceanía. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, sus ingredientes principales son harina de cereales, agua y sal. Es una de las pocas cosas deliciosas para acompañar tus comidas. Con un buen pan y si lo haces tú, el resultado te va a encantar. En la thermomix más fácil no puede ser. INGREDIENTES: - 350 grs de agua - 2 cucharaditas de sal - 1 cucharadita de azúcar - 40 grs de levadura fresca prensada - 600 grs de harina de fuerza PREPARACIÓN: 1. Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 min/40ºC/vel 2. 2. Agregue 300 grs de harina y la levadura y programe 8 seg/vel 6. 3. Añada 300 grs de harina, la sal y programe vel espiga/3 min. 4. Retire la masa con las manos untadas de aceite o sobre harina. Dar forma (barras, pan de molde, redondo, etc). 5. Ponga el pan sobre la bandeja forrada con papel de horno o tapete de sil...

El pan de leche es un pan tierno y esponjoso que gusta mucho a los niños. Su miga es esponjosa y blandita, y se puede comer tanto con dulce como salado. Es un pan muy versátil ya que es perfecto para combinar con cualquier tipo de relleno. En nuestra thermomix se prepara muy rápido y no hace falta esperar tanto para disfrutar de su rico sabor. INGREDIENTES: - 50 grs de mantequilla - 300 grs de leche - 20 grs de levadura prensada fresca desmenuzada - 40 grs de azúcar - 550 grs de harina de fuerza - 1 1/2 cucharadita rasas de sal - 1 huevo ligeramente batido para pincelar la masa - Queso rallado PREPARACIÓN: 1. Engrase ligeramente un bol grande y reserve. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar y temple 3 min/37ºC/vel 2. 2. Añada la harina y la sal y amase 3 min/espiga. Ponga la masa en el bol preparado, cubra con film transparente o con un paño húmedo y deje reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen...

Es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable. Preferiblemente de temporada. Se puede servir como guarnición o aperitivo con unas buenas rebanadas de pan casero. Es igual de rico caliente como frio.  INGREDIENTES: - 1 calabacín grande - 1 berenjena grande - 1 cebolla grande - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 dientes de ajo -  Tomate frito casero (o triturado) - Aceite de oliva. - Pimienta - Sal PREPARACIÓN: 1. Limpiamos las verduras y partimos en cuadritos, salamos.  2. Programamos menú plancha/160ºC/20 minutos. Cuando se caliente el aceite empezamos a pochar las verduras. La cebolla con los ajos, dejamos unos minutos. Agregamos los pimientos, el calabacín y por último la berenjena. Mezclamos y pochamos otro rato.  3. Cuando estén pochadas las verduras cancelamos el menú. Agregamos el  Tomate frito casero   , la sal y la pimienta. Po...

Las monas de pascua son una masa dulce aromatizada con piel de naranja o limón. Decorada con almíbar y azúcar. Su masa no es difícil de manejar solo que su secreto es su levado. Muy importante respetar sus tiempos para así obtener una masa esponjosa y tierna. En nuestro thermomix lo hacemos más fácil. Una vez terminada la acompañamos con un rico chocolate.                     Vídeo paso a paso: INGREDIENTES: - 130 grs de azúcar - La piel de 1 limón sin la parte blanca - 40 grs de levadura fresca de panadería - 3 huevos medianos - 70 grs de aceite de oliva suave - 80 grs de leche - 500 grs de harina de fuerza Almíbar: - 100 grs de azúcar - 100 grs de agua PREPARACIÓN: 1. Poner el azúcar en el vaso junto con la piel del limón y programamos 10 seg/vel 10. Reservamos.                      2. Poner el azúcar con el agua del almíba...