ARROZ CALDOSO CON JUDIAS VERDES Y SOLOMILLO DE PAVO
Otra receta de arroz, son tantas las combinaciones que te quedas corto a la hora de imaginarte todo lo que puedes llegar a preparar y en la thermomix se quedan deliciosas, bien sea, paella, arroz meloso, caldoso, rissotto. Hoy hemos combinado solomillo de pavo y verduras, el resultado como siempre un buen sabor de boca y con ganas de repetir.
INGREDIENTES: 3 raciones
- 1 tomate maduro
- 1 ajo pelado
- 30 grs de aceite de oliva
- 350 grs de solomillo de pavo
- 190 grs de judias verdes
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de hebras de azafrán
- 800 grs de agua o caldo de pollo
- 1 pastilla de caldo de concentrado de pollo
- 150 grs de arroz redondo
PREPARACIÓN:
1. Ponemos en el vaso el tomate y el ajo y trituramos 5 seg/vel 5. Reservamos.
2. Ponemos el aceite y colocamos la mariposa, incorporamos el solomillo de pavo y programamos 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
3. Incorporamos las judías verdes y volvemos a programar 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
4. Añadimos el tomate y el ajo triturados, el pimentón dulce y las hebras de azafrán y programamos 4 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara.
5. Agregamos el caldo de pollo, el arroz y el concentrado de pollo y volvemos a programar 20 min/100ºC/giro inverso/vel cuchara. Dejamos reposar y servimos caliente.
CONSEJOS:
- Hemos puesto la mariposa para que el pollo no se destrozara, el solomillo es muy tierno.
- La verdura se puede variar según gustos.
- En vez de solomillo de pavo puede ser pechuga o contrasmuslos de pollo.
"Una persona madura es aquella que no exige, sino que prefiere"
Jhon Wooden
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