BIZCOCHO DE NARANJA

Este bizcocho es tan sencillo y fácil de preparar que no puedes pasar sin hacerlo y cuándo empieces ya será un imprescindible en tus recetas. Muy esponjoso y de un sabor increíble. 

                          

INGREDIENTES: 8 raciones

- 80 grs de aceite de oliva suave

- 250 grs de harina de repostería

- 120 grs de azúcar (y algo más para espolvorear)

- 1 naranja de zumo (sin pelar cortada en cuartos)

- 3 huevos

- 1 yogur natural

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180ºC. Engrase un molde de cake de 24 cms y espolvoree con harina o ponga papel vegetal en el fondo del molde de silicona. Reserve.

2. Ponga en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos, Triture 3 min/37ºc/vel 5.

3. Añada el aceite de girasol y el yogur y mezcle 5 seg/vel 4.

4. Incorpore la harina, la levadura y la sal. Mezcke 15 seg/vel 3.

5. Vierta la mezcla en el molde y espolvoree la superficie con azúcar, Hornee durante 30-35 minutos aproximadamente (180ºC). 

6. Deje enfriar dentro del molde 10 minutos, desmolde y deje enfriar totalmente sobre una rejilla. Sirva una vez que esté totalmente frío.

CONSEJOS:

- La receta lleva bastante más azúcar y aceite, lo he reducido y se ha quedado perfecto.

- La naranja debe ser mejor dulce si es muy ácida pues el bizcocho tendrá un sabor fuerte.

- Intentar poner las cáscaras sin la parte blanca para que no amargue.

"No puedo enseñar nada a nadie. Solo puedo hacerles pensar"    

Sócrates                                                                                                 

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