SOPA DE ALBONDIGUILLAS

Muy sorprendida con esta rica sopa, es fácil y sobretodo queda muy pero que muy buena, para un día de frío y que tengamos ganas de comer algo calientico. No dejes de prepararla y hacerla una de tus habituales.

                          

INGREDIENTES:  3 raciones

Albondiguillas:

- 1 diente de ajo

- 4 ramitas de perejil fresco

- 1 rebanada de pan de molde

- 100 grs de carne picada

- 1 huevo

- 1 pellizco de pimienta molida

- 1 pellizco de canela molida

- 1 pellizco de nuez moscada

- 1 pellizco de sal.

Sopa:

- 60 grs de jamón curado, en dados

- 200 grs de patata

- 500 g de agua

- 20 grs de aceite de oliva

- 70 grs de cebolla 

- 1 diente de ajo

- 2 huevos.

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el ajo, el perejil. el pan y ralle 4 seg/vel 7.

2. Añada la carne molida, el huevo, las especias y la sal y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 4. 

3. Con las manos húmedas, coja porciones de la mezcla y forme bolas de tamaño de una avellana. Colóquelas en la bandeja varoma y reserve.

                         

4. Ponga en el vaso el jamón y pique turbo/0,5 seg/3-5 veces. Retire en un bol grande y reserve.

5. Ponga en el vaso las patatas y 250 grs de agua y trocee 6 min/vel 5.Retire a un bol grande y reserve.

6. Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo trocee 3 seg/vel 5 y sofría 4 min/120 ºc/vel cuchara.

7. Añada el jamón con las patatas y el agua y reservados y agregue 250 grs de agua. Sitúe el recipiente varoma en su poscición con los huevos envueltos en papel film transparente. Coloque la bandeja varoma con las albondiguillas, tape el varoma y programe 20 min/varoma/ giro inverso/vel cuchara. Retire el varoma y ponga las albondiguillas en una sopera. Pele los huevos duros y píquelos en la sopera, vierta el contenido del vaso y mezcle. Sirva caliente.

CONSEJOS:

- La canela y nuez moscada dar un sabor muy rico.

- No hace falta poner espesante que la patata ya hace su papel.


"Te conviertes en lo que más piensas. Pero también atraes lo que más piensas"

                                                                                                               Rhonda Byrne

También te puede interesar:

Guiso de alubias rojas con costillas







Para imprimir la receta pulse aquí