PERRUKIS CALIENTES

Es una receta que gusta tanto a grandes como a los peques de la casa. Es muy fácil de preparar ya que envolvemos y horneamos salchichas en una masa de pan de leche. Los ingredientes son los habituales de los perritos calientes como mayonesa, ketchup, mostaza y todo con lo que nos guste para acompañar. Ideales para merienda, el pan aguanta muy bien de un día para otro.

              

INGREDIENTES: 12 unidades

- 90 grs de leche entera

- 20 grs de azúcar blanquilla

- 60 grs de mantequilla

- 15 grs de levadura prensada fresca

- 3 huevos

- 300 grs de harina de fuerza (un poco más para enharinar)

- 1/2 cucharadita de sal

- 12 salchichas Frankfurt

- 1 cucharadita de semillas de sésamo para espolvorear

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la leche, el azúcar y 30 grs de mantequilla y caliente 1 min/37ºC/vel 2 .

2. Añada la levadura y 2 huevos y mezcle 3 seg/vel 3.

3. Incorpore la harina y la sal, amase 3min/espiga y añada por la abertura 30 grs de mantequilla en trozos. deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

4. Precaliente el horno a 250ºC. Forre una bandeja de horno con papel de hornear o un tapete de silicona.

5. Retire la masa del vaso sobre la encimera enharinada o en el tapete de silicona. Aplástela con el rodillo y dele forma rectángular. Corte en 12 trozos iguales. 

6. Ponga la masa en la encimera y aplástela con el rodillo y ponga encima una salchicha y envolver, el pliegue ponerlo para abajo. Vaya colocándolas en la bandeja preparada. Pinte la superficie con 1 huevo batido y espolvoree con el sésamo. Deje reposar durante 10-15 minutos.

7. Hornee durante 6-8 minutos (240ºC). Sirva calientes o fríos. 

CONSEJOS:

- Para la tm31 mismos tiempos y mismas cantidades.

- Podemos poner antes de la salchicha un poco de queso y enrollar.

- Las salchichas pueden ser grandes o de aperitivo, dependiendo de eso es la cantidad que nos sale.

- Aguantan muy bien de un día para otro.

- Ideales para llevar como aperitivo.

"Cuando te das cuenta de que deseas pasar el resto de tu vida con una persona, quieres que el resto de tu vida empiece lo antes posible"

                                                    Billy Cristal

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