ENSALADA ALEMANA DE PATATA

De Linilla Cocinilla - junio 20, 2020

Es una ensalada típica alemana y también conocida como "Kartoffelsalat". Es una ensalada de patata perfecta para cualquier época del año, ya se que se puede tomar tanto fría como caliente. Para el verano es estupenda bien fresca, puedes prepararla con antelación. Se puede servir como plato principal o guarnición acompañando carnes o pescados. Sus ingredientes principales son la patata, huevos, pepinillos, salchichas alemanas y una vinagreta especial.

INGREDIENTES:

- 600 grs de agua

- 3 huevos

- 1000 gr de patata con piel (lavadas)

- 250-300 grs de salchicha de Frankfurt

- 5 pepinillos agridulces grandes

- 250-300 grs de mayonesa

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon

- 100 grs de queso cremoso

- 100 grs de cerveza

- 120 grs de queso gouda (en dados pequeños)

- 1-2 cucharadas de cebollino fresco picado

PREPARACIÓN:

1. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el varoma en su posición con los huevos y las patatas. Tape el varoma y programe 40 min/varoma/vel cuchara. Retire el varoma y deje enfriar las patatas y los huevos durante aprox. 30 minutos. Vacíe el vaso.

2. Pele las patatas y los huevos. Córtelos en trozos de 2-3 cm y póngalos en un bol grande. Corte las salchichas y los pepinillos en rodajas oblicuas. Reserve las puntas de las salchichas y los pepinillos y ponga las rodajas en el bol con las patatas y los huevos.

3. Ponga en el vaso las puntas de las salchichas y los pepinillos y triture 5 seg/vel5.

4. Añada la mayonesa, la mostaza, el queso cremoso y la cerveza y mezcle 10 seg/ vel 3. Añada al bol el queso gouda y 3/4 partes de la salsa del vaso. Mezcle bien con la espátula. Espolvoree con el cebollino fresco picado y sirva acompañado del resto de la ensalada.

CONSEJOS:

- Una ensalada que sorprende gratamente.

- Una ensalada ideal para llevar a la playa, ya que podemos comerla fría.

"El amor es eterno mientras dura"

Gabriel García Márquez

También te puede interesar:

Ensalada césar